Voor haar tweede deelname aan Ostendaise pakt flavor artist Amélie uit met The Berry Nest. “De link met de zee is niet ver te zoeken in ons dessertje dat doet denken aan een zeemeeuwennestje. The Berry Nest is een zomerse, opgefriste coupe aardbeien met een twist. Het krokante nestje is gemaakt uit geroosterde kataifi met honing. In ons nestje ligt een bolletje vanille-ijs op basis van verse melk uit Pervijze en vanillestokken uit Oeganda. Daarover gaan geroosterde aardbeien met sumak – een kruid op basis van zoetzure bessen - én vers opgeklopte pistacheslagroom. Na Ostendaise kan je trouwens ook genieten van onze Berry Nestjes in de scoop shops in Gent en Oostende.”