Chef Terence McGarrity en ondernemerskoppel Crist Buysse en Pieter Ericx geven met sharingrestaurant Paroles Paroles kleur aan de stationsbuurt. Inzet zijn gerechten die evengoed mediterrane, Aziatische, Afrikaanse als Latijns-Amerikaanse invloeden verraden.
Paroles Paroles
Adres
Brandariskaai 5 & 7
8400 Oostende
België
Contact
0495 57 77 37
info@parolesparoles.be
Nick Decombel
Dit gerecht kan je proeven op het festival:
Gelakte hondshaai (soba noodles - unagi saus - tom yum - tuin boon - erwt - limoen)
Nick Decombel
Terence McGarrity van Paroles Paroles verrast op Ostendaise met hondshaai, een vis die doet denken aan paling. Dit gerecht is geïnspireerd door Japan en Thailand, met unagi-saus, boekweitnoedels, en een Thaise Tom Yum-jus van langoustines en garnaalkoppen. Een perfect voorbeeld van de wereldse sharinggerechten die het restaurant kenmerken.
Allergenen
gluten, schaaldieren, vis, soja & melk
